Rezepte
☀️ Für dich, liebe Sahar 🌸
Frühstück
- Chia-Pudding
- Fluffige Vollkorn-Joghurt-Pancakes
- French Toast
- Ful Medames (Ägyptisches Bohnenfrühstück)
- Knuspriges Granola
- Warmer Grießbrei
- Haferporridge mit Beeren und Nüssen
- Mediterrane Frühstücksplatte (Mezze)
- Overnight Oats mit Beeren und Nüssen
- Shakshuka
- Tofu-Scramble mit Spinat
- Topfen mit Obst und Nüssen
- Herzhaftes Vollkornbrot mit Hüttenkäse und Gemüse
Suppen
- Ash-e Reshteh (Persische Bohnen-Nudel-Suppe)
- Chupe de Quinoa
- Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln
- Mercimek Çorbası (türkische Linsensuppe)
- Misosuppe mit Seidentofu
- Okroschka mit Tofu und Edamame
- Kalte Rote-Rübe-Suppe
- Cremige Weiße-Bohnen-Suppe
- Zucchini-Basilikum-Cremesuppe
Hauptspeisen
- Adas Polo (Persischer Linsenreis)
- Buchweizen nach Bakuer Art (гречка по-бакински)
- Chili sin carne
- Fasolakia – Fisolen mit Erdäpfeln und Paradeisern
- Gedünsteter Fisch mit Erdäpfelpüree
- Geschmorte Fisolen mit Paradeisern und Kichererbsen
- Forellenfilet aus der Pfanne
- Gefüllte Süßkartoffeln mit Pilzen und Kidneybohnen
- Indisches Hühnercurry mit Kichererbsen & roten Linsen
- Kichererbsen-Spinat-Pfanne mit Zitrone
- Kürbis, Kartoffeln und Hähnchenschenkel aus dem Backofen
- Vollkornnudeln mit Linsen-Bolognese
- Linsen-Bowl mit Ofengemüse
- Linseneintopf
- Nudeln mit Edamame-Zitronen-Pesto
- Ofenlachs mit Cherrytomaten und Zucchini
- Pasta e ceci
- Putenbrust mit Zitronen-Skyr-Sauce
- Herzhafter Reisbrei mit Huhn
- Rotes-Linsen-Dal mit Reis
- Tofu-Gemüse-Reispfanne
Salate
- Gemischter Blattsalat
- Gerösteter Blumenkohlsalat mit Kichererbsen
- Caponata
- Krautsalat mit Skyr-Dressing
- Linsensalat mit Paradeisern und Feta
- Linsensalat mit Roten Rüben
- Quinoa-Kichererbsen-Salat
- Rote-Rüben-Orangen-Carpaccio
- Salatdressing: Vinaigrette & Skyr-Variante
- Tabouleh
Beilagen
- Bulgur-Pilaw
- Gemüsepfanne (Basisrezept)
- Geschmortes Weißkraut
- Getreide-Grundrezept: Quinoa, Hirse und Buchweizen
- Knuspriger Ofen-Tofu
- Knusprige Ofenkartoffeln
- Süßkartoffel-Wedges aus dem Ofen
Snacks
- Geröstete Brokkoli-Bissen
- Edamame mit Sesam und Meersalz
- Energiekugeln mit Datteln, Hafer und Leinsamen
- Handkäse mit Musik (selbst gereift)
- Hummus-Gemüse-Wrap mit Edamame
- Skyr-Dip mit Gemüsesticks
- Einfache Snack-Kombis
Nachtisch
- Bananen-Nicecream mit heißen Beeren
- Beerenkompott mit Skyr
- Douhua – Seidentofu-Pudding mit Ingwersirup
- Russische „Schoko-Kartoffeln“ (Пирожное картошка)
- Rote-Bohnen-Suppe & Anko – ein Azuki-Basisrezept
- Schoko-Bohnen-Brownies
- Veganes Schokoeis
- Kalte Topfen-Skyr-Creme
Aufstriche
- Kichererbsen-Hummus
- Deftiger Linsenaufstrich
- Tofu-Paprika-Aufstrich
- Tomaten-Aufstrich mit roten Linsen