2 Knoblauchzehen (gepresst o. stückig; optional, aber passt super)
etwas Chilipulver (optional, aber passt gut dazu)
1 TL Currypulver (optional)
Für den Dip:
1 Becher Sojajoghurt o. saure Sahne
1 Zitrone (Saft davon)
etwas Salz und Pfeffer
1 EL italienische Kräuter nach Wahl
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze geht auch) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Kartoffeln gründlich waschen, mit Küchenkrepp abtrocknen und in Spalten schneiden.
Kartoffeln mit Gewürzen in einer Schüssel gut vermengen, Olivenöl dazugeben und nochmals durchmengen.
Kartoffeln auf dem Blech verteilen (nicht zusätzlich einfetten), Rosmarin und ggf. angedrückte Knoblauchzehen dazugeben. 30–35 Minuten backen, nach 15 Min. einmal wenden, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
Aus der sauren Sahne, dem Zitronensaft, den Gewürzen und den Kräutern einen Dip anrühren. Der kann gerne auch mit etwas Knoblauch verfeinert werden.
