Zutaten
- 1 Karfiol (Blumenkohl)
- Ingwer
- Chilischote (o. Pulver)
- Knoblauch
- Tahin (Sesampaste)
- 1-2 EL Olivenöl
- Kurkuma
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Koriandersamen (optional)
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zitrone (Saft davon)
- 1 rote Zwiebel
- Grünzeug (Schnittlauch oder Schnittknoblauch, Petersilie, Frühlingszwiebel)
Zubereitung
- Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen, in Wasser (mit Salz) legen zum waschen; danach Wasser abgießen und abtropfen lassen.
- Ingwer, Chili und Knoblauch in kleine Stücke schneiden und dazugeben.
- Tahin mit Paprika, Kurkuma, Koriandersamen, Pfeffer, Salz und Olivenöl gut verrühren (z.B. im Glas). Auf Blumenkohl draufgeben und gut vermengen.
- Auf Backblech verteilen, 20 Minuten bei 200° im Backofen rösten.
- In Schüssel mit Kichererbsen vermischen, dazu Zitrone pressen, Grünzeug grob reinschneiden. Noch bissl Olivenöl drauf und gut vermischen.
