• Portionen4-6 Portionen
  • Vorbereitung30 Min.
  • Kochzeit75 Min.
Im Ofen Fleisch Herbst Proteinreich

Zutaten

  • 1 Gorgonzolakürbis (evtl. 2 je nach Größe, oder auch Hokkaido oder Butternut)
  • 750 g Kartoffeln, vorwiegend festkochende
  • etwas Olivenöl
  • Salz und schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 TL Knoblauchpaste (o. 2 gepresste Knoblauchzehen)
  • 4 Zweige Rosmarin
  • 6 Zweige Thymian (nur die Blätter davon)
  • 4-6 Hähnchenkeulen (alternativ gehen auch Hähnchenunterschenkel)
  • etwas Paprikapulver, edelsüßes
  • etwas Paprikapulver, rosenscharfes
  • Dazu: kleiner gemischter Salat

Zubereitung

  1. Den Kürbis (1-2 Stück, je nach Größe) teilen, Kerne entfernen, bei Bedarf schälen, in nicht zu kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel o. Spalten (gleiche Größe wie die Kürbiswürfel) schneiden. Kürbis- und Kartoffelwürfel in eine Schüssel geben, großzügig salzen und pfeffern (Salz und Pfeffer durch “durchschütteln und dabei in der Schüssel wenden” gleichmäßig verteilen).
  2. Eine große Auflaufform mit Olivenöl und Knoblauchpaste auspinseln (alternativ zwei Knoblauchzehen schälen und pressen und in der Auflaufform verteilen), die gewürzten Kartoffel- und Kürbiswürfel in der Auflaufform verteilen. Rosmarinzweige dazwischenstecken, Thymianblätter darüber streuen.
  3. Die Auflaufform auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze stellen und das Gemüse 15 Minuten backen. (Je nach Kürbisart unterschiedlich vorgehen, z.B. Hokkaido-Kürbis am besten ca. 25 Minuten vor Schluss zugeben, sonst wird er zu weich.)
  4. In der Zwischenzeit die Hähnchenschenkel vorbereiten (waschen ist unnötig, nur trocken tupfen). Etwas Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren und die Hähnchenkeulen großzügig einpinseln.
  5. Nach den ersten 15 Minuten die Hähnchenschenkel locker auf die Kartoffel-Kürbismasse legen, zunächst mit der Unterseite nach oben. Nach etwa einer halben Stunde die Hähnchenschenkel wenden.
  6. Wenn die Hähnchenschenkel eine schöne Farbe haben (etwa eine weitere halbe Stunde später, jeder Backofen bäckt etwas unterschiedlich) ist das Gericht fertig. Kurz vor Ende der Garzeit kann man noch ein paar Tomaten zufügen.
  7. In der Zwischenzeit Salat vorbereiten und anrichten.