Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 EL Olivenöl zum Braten
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- 50 g rote Linsen
- 80 g Tomatenmark (nach Geschmack weniger, siehe Notiz)
- 180 ml Gemüsebrühe (Instant ist in Ordnung)
- 1 EL Kräuter, frisch oder getrocknet (z. B. Oregano, Thymian, Basilikum)
- Salz, nach Geschmack etwas Chili
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebel mit dem Paprikapulver etwa 1 Minute andünsten.
- Rote Linsen, Tomatenmark, Gemüsebrühe und Kräuter zugeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 10–15 Minuten köcheln, bis die Linsen zerfallen.
- Vom Herd nehmen. Nach Wunsch kurz pürieren (für einen feinen Aufstrich) oder grob lassen. Mit Salz und ggf. Chili abschmecken.
- Heiß in ein sauberes Glas füllen und sofort verschließen.
