• Portionen2 groĂźe Gläser
  • Vorbereitung10 Min.
  • Kochzeit0 Min.
Vegan Schonkost Elektrolyte Sommer

Zutaten

  • 700 g Wassermelone ohne Schale, gewĂĽrfelt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 gute Prise Salz (ca. â…› TL)
  • 6–8 Blätter frische Minze
  • nach Bedarf 1 TL Honig

Agua fresca ist in Mexiko das Getränk der Straßenstände: Obst mit Wasser, Limette und wenig Zucker püriert – im Sommer fast immer aus Wassermelone, dann heißt es agua de sandía.

Zubereitung

  1. Die Melone waschen und abtrocknen, aufschneiden, das Fruchtfleisch von der Schale lösen und in grobe Würfel schneiden. Dunkle Kerne dabei herausnehmen.
  2. Die Würfel mit Zitronensaft und Salz in den hohen Mixbecher geben und fein pürieren. Die Melone gibt dabei so viel Saft ab, dass kein Wasser nötig ist.
  3. Die Minzblätter dazugeben und nur noch wenige Sekunden mitmixen.
  4. Abschmecken – je nach Melone braucht es einen Teelöffel Honig oder gar nichts – und gut gekühlt servieren.