Lebensmittel auf einen Blick

Kurzfassung zur ausführlichen Ernährungsseite. Wichtig zum Lesen: Die Tabu-Regeln sind Sicherheitsfragen und nicht verhandelbar – anderer Charakter als das „Meiden” ganz unten, wo es nur um Häufigkeit geht. Alles zwischen den Polen ist Ernährungsqualität, kein Muss.

† = an Durchfall-Tagen ungeeignet → dann Schonkost.

Tabu (Sicherheit)

Gilt während der gesamten aktiven Therapie.

• Grapefruit, Pomelo, Bitterorange, Limette – Medikamenten-Wechselwirkung (CYP3A4)
• Alkohol
• Rohes vom Tier: roher Fisch/Sushi, rohes Ei, blutiges Fleisch, offener Theken-Aufschnitt
• Rohes/unpasteurisiertes Fermentiertes, rohe Sprossen, ungekochte Tiefkühlbeeren
• Nahrungsergänzung auf eigene Faust (hochdosierte Antioxidantien, Johanniskraut) – Vitamin D3 nur nach Rücksprache

Auf jeden Fall

Aktiv einplanen – hier gibt es echte Verlaufsdaten oder starke Evidenz.

• Eiweiß reichlich – v. a. pflanzlich: Hülsenfrüchte†, Tofu, Fisch, Eier
• Soja: Tofu, Sojadrink, Edamame, Tempeh
• Fermentierte Milchprodukte: Skyr, Topfen, Joghurt, Kefir (jede Fettstufe)
• Nüsse & Nussmus – kaloriendicht, gut an appetitlosen Tagen
• Fetter Fisch: Lachs, Makrele, Hering, Sardine (durchgegart)
• Natives Olivenöl als Standardfett
• Heidelbeeren
• Geschroteter Leinsamen (1–2 EL, mit Flüssigkeit)
• Vollkorn & Ballaststoffe†

Gerne im Alltag

Gesunde Basis, frei essen – ohne spezifisches Krebs-Signal, aber wertvoll.

• Buntes Gemüse, reichlich
• Übriges Obst & Beeren
• Kreuzblütler†: Brokkoli, Karfiol, Kraut, Grünkohl
• Pilze, Tomaten, Karotten
• Knoblauch & Zwiebel – Geschmack, hilft Salz sparen
• Frische Kräuter
• Grüner Tee, Kaffee, Wasser
• Huhn & mageres Geflügel (durchgegart) – gute Eiweißquelle, aber ohne speziellen Bonus (ohne den Extra-Nutzen von Gemüse)

In Ordnung (in Maßen)

Verbrauch reduzieren; lieber nicht täglich und nicht zu viel.

• Allgemein: Fett, Zucker und Salz reduzieren
• Süßes, Kuchen, Gebäck
• Stark Gesalzenes
• Rotes Fleisch (Rind, Lamm, Schwein) – max. 300–500 g pro Woche

Meiden / stark reduzieren

Fürs langfristige Rückfallrisiko – keine akute Sicherheitsfrage.

• Verarbeitetes Fleisch: Wurst, Speck, Salami
• Zuckergesüßte Getränke; Light-Produkte sind kein Ersatz (besser: Wasser/ungesüßt)
• Ultra-verarbeitete Fertigprodukte

Quellen

• Krebsinformationsdienst des DKFZ – seriöse, patientengerechte Übersichten zu Ernährung bei Krebs, auf Deutsch; s. a. hier: “Grundsätzlich unterscheiden sich die überarbeiteten DGE-Empfehlungen nicht von den Ernährungsempfehlungen zur Krebsprävention. Im Fokus steht auch hier eine überwiegend pflanzliche und ausgewogene Ernährung.”
• WCRF/AICR – die Präventions- und Survivor-Empfehlungen, auf denen das meiste hier fußt (englisch, aber gut aufbereitet)
• American Cancer Society – Ernährungsleitlinie für Krebsüberlebende (Rock et al. 2022), die u. a. festhält, dass Sojakonsum vor der Diagnose mit geringerer Gesamtsterblichkeit einhergeht
• DGE – allgemeine Ernährungsempfehlungen, auf Deutsch
  • DGE-Ernährungskreis

Gutes Essen unterstützt die Behandlung – es ersetzt sie nicht. Bei Fragen zu Ernährung und Medikamenten im Zweifel beim Arzt oder in der Apotheke nachfragen.